Недвижимость

занимают наибольший удельный вес в структуре себестоимости. Это отклонение прежде всего вызвано влиянием количественного фактора — фактическая влажность муки почти всегда отличается от плановой (14,5%), поэтому и фактический расход муки, а следовательно, и подсобного сырья ввиду наличия обязательных к соблюдению пропорций в соответствии с рецептурой продукции, отличается от планового расхода. Кроме того, это отклонение может быть вызвано и влиянием ценового фактора — увеличением (снижением) цен на сырье и материалы. Чаще всего имеет место перерасход основного сырья и экономия по подсобному сырью, которая компенсирует первый. Это явление наблюдается по комбинату в целом и по хлебобулочному производству, а по макаронной линии, по подсобному сырью (воде) имеет место небольшой перерасход. Этот перерасход по основной статье себестоимости не компенсируется и «портит» общую картину — по полной себестоимости макарон наблюдается перерасход в отличие от ситуации по хлебобулочному производству и по комбинату в целом. Отклонения по транспортно-заготовительным расходам обычно связаны с возможным отличием процента T3P предыдущего месяца от фактической величины отчетного месяца ввиду изменчивости состава организаций-перевозчиков (часть сырья доставляется на предприятие собственным транспортом, а часть — сторонними организациями). По статье «Топливо» наблюдается перерасход, что обусловлено как ростом тарифов на газ на протяжении всего года, так и невыполнением норм расхода топлива ввиду знач